Mempersiapkan papan cedar

Kiat:

1. Pastikan Anda memiliki papan cedar Weber.
2. Rendam papan dalam air setidaknya selama satu jam di salah satu panci tetes besar kami.
3. Siapkan panggangan untuk memasak langsung di atas api sedang (350 ° hingga 450 ° F).
4. Tempatkan papan basah di atas api sedang langsung dan tutup penutupnya.

1. Untuk apa Anda merendam papan cedar??
2. Haruskah saya merendam papan cedar??
3. Berapa lama papan cedar perlu direndam??
4. Bisakah Anda menggunakan papan cedar biasa untuk memanggang??
5. Berapa kali Anda bisa menggunakan papan cedar??
6. Apakah Anda membalik ikan di papan cedar??
7. Bisakah Anda menggunakan papan cedar di dalam oven??
8. Di mana saya bisa membeli papan cedar untuk memanggang??
9. Bisakah Anda Merendam papan cedar dalam bir??
10. Mengapa salmon dimasak di atas papan cedar?
11. Bisakah Anda menggunakan papan cedar di Traeger?

Untuk apa Anda merendam papan cedar??

Merendam Papan Cedar

Anda dapat menggunakan air biasa untuk merendam papan, tetapi jauh lebih menyenangkan untuk merendam papan dalam sesuatu seperti anggur, sake, atau sari buah apel. Panasnya cukup rendah sehingga Anda tidak perlu khawatir alkohol dalam cairan perendaman terbakar.

Haruskah saya merendam papan cedar??

Ya, Anda harus merendam papan Cedar sebelum memasaknya. Perendaman selama 15 menit dalam air hangat adalah waktu perendaman yang optimal. Infus rasa paling jelas setelah 15 menit dan tidak meningkat dengan waktu perendaman yang lebih lama.

Berapa lama papan cedar perlu direndam??

Rendam papan selama satu hingga 12 jam sebelum digunakan untuk memanggang makanan. Ini membuat kayu tidak terbakar dan juga membantu menjaga kelembapan makanan saat dimasak.

Bisakah Anda menggunakan papan cedar biasa untuk memanggang??

Papan panggangan dapat dibuat dari semua jenis kayu, termasuk cedar, alder, hickory, dan -- di sisi yang lebih manis -- maple. Untuk rasa berasap paling alami, temukan cedar merah barat. Pastikan kayu setidaknya setebal 1 inci dan lebar 6 inci. Pastikan kayu tidak dirawat.

Berapa kali Anda bisa menggunakan papan cedar??

Anda biasanya bisa mendapatkan sekitar 2 atau 3 kegunaan dari setiap papan cedar sebelum bagian bawahnya terlalu terbakar untuk digunakan kembali.

Apakah Anda membalik ikan di papan cedar??

Tidak perlu membalik ikan. Memasak dengan papan tidak langsung karena makanan diisolasi dari panas langsung. Anda ingin papan terkena panas langsung dari panggangan Anda sehingga bisa membara.

Bisakah Anda menggunakan papan cedar di dalam oven??

Memanggang di atas papan cedar memberikan rasa kayu yang halus pada daging, ikan, kerang, unggas, dan sayuran, menambah kehangatan dan kerumitan pada hidangan apa pun. 2. Papan pemanggang dirancang untuk dipanggang dalam oven dan tahan selama bertahun-tahun (bahkan jika retak, Anda dapat meletakkannya di atas loyang untuk menangkap jus apa pun).

Di mana saya bisa membeli papan cedar untuk memanggang??

Anda bisa mendapatkan sebungkus papan cedar di toko makanan khusus — seperti di Williams Sonoma — tetapi, sejujurnya, kami menganggapnya tidak perlu mahal di toko-toko seperti itu.

Bisakah Anda Merendam papan cedar dalam bir??

Rendam papan cedar selama 1 jam. Timbang dengan sesuatu yang berat agar tetap terendam. Jika Anda ingin bertualang, rendam papan cedar Anda dalam anggur, bir, jus, atau kaldu.

Mengapa salmon dimasak di atas papan cedar?

Saat ikan dimasak dan papan memanas, uap air ini keluar dari papan dan menarik rasa khas Cedar bersamanya. Ini pada dasarnya menanamkan salmon dengan rasa kayu segar dan memungkinkan ikan untuk mengukus dengan lembut saat papan bertindak sebagai penghalang antara itu dan sumber panas.

Bisakah Anda menggunakan papan cedar di Traeger?

Anda tidak dapat melakukan Papan Cedar di Traeger.

Artinya, ia harus membakar dan mengeluarkan asap cedar. Dengan panas tidak langsung Traeger, itu tidak akan terjadi.